L’art de la dégustation par 10-Vins

« La dégustation est l’appréciation par la vue, le goût et l’odorat des qualités d’un vin » Emile Peynaud

Pour effectuer une bonne dégustation… Un bon verre est indispensable ! Alors utilisez de préférence, un verre tulipe type INAO pour concentrer les arômes olfactifs.

Voici les qualités indispensables d’un bon verre :
– Transparent et mince
– De ligne simple
– De volume suffisant
– De forme adaptée

verreEn janvier, pour toute commande de flacons supérieure à 120€, 10-Vins vous offre 2 verres à vins sérigraphiés D-Vine.
Offre valable uniquement sur http://www.10-vins.com

 

 

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En route pour le Saint Jo

imgp9252-2La grisaille arrive, ce billet devrait nous replonger dans les douceurs de l’été…
En juillet dernier, Jérôme, Luis, Thibaut et Béatrice ont fait une petite virée dans la vallée du Rhône à la découverte d’un nouveau vin. Après avoir parcouru plus de 700 km, notre fine équipe arrive chez Laurent Habrard, un des premiers viticulteurs à avoir ouvert les portes de son domaine à 10-Vins.dsc_0082

Laurent Habrard représente cette nouvelle génération de vignerons passionnés par la vigne et le respect de la terre. C’est un perfectionniste qui cherche toujours à améliorer ses méthodes de production afin d’offrir à ses vins cette touche d’exception qui reflète son terroir.

A peine arrivés, les voilà déjà dans la voiturette de Laurent pour une virée au cœur du Saint-Joseph où la Syrah a trouvé sa place sur les pentes escarpées de ce remarquable coteau. La nature du sol, la pente et l’exposition plein Sud permettent aux vignes de s’exprimer pleinement et de révéler ce que la nature a de meilleur.

imgp9244 Maintenant passons à la dégustation, l’occasion pour 10-Vins de faire tester à Laurent son vin servi par la D-Vine ! La température est définie par notre œnologue Béatrice, verdict : 17C° pour le Saint-Joseph « Saint Epine » Domaine Laurent Habrard 2014 ! A cette température et avec l’équivalent de 3h de carafage, le nez est net et très fruité. La cerise noire, la myrtille ou encore la mûre s’expriment pleinement avant de laisser place aux arômes poivrés. En bouche les tanins sont bien présents mais sans dureté, les saveurs fruitées feront la part belle à une côte de bœuf ou un fromage type Mont d’or…

imgp7665Après ce joli périple, il est temps de rentrer à Nantes, la production des D-Vines a repris. Avant de reprendre la route, Laurent nous fait découvrir les coulisses de son domaine. Une dernière photo avec Jérôme et Laurent et hop tout le monde en voiture !

Ce vin est disponible dès aujourd’hui sur http://www.10-vins.com
et pour toute commande supérieure à 150€, 10-Vins  ajoutera à dans votre colis 2 flacons de Saint-Joseph. Offre valable jusqu’au 01 novembre 2016