Testez ou faites tester la D-Vine !

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Vous êtes l’heureux propriétaire d’une D-Vine et elle fait sensation autour de vous à chaque dégustation ?

Demooz et 10-Vins vous proposent de faire découvrir votre D-Vine à un futur acheteur et l’aider à faire le meilleur choix. À chaque démonstration, cumulez des points et obtenez des récompenses inédites Demooz et 10-Vins : 

1 démonstration = 6 flacons et 2 verres 10-Vins + Le welcome pack Demooz (stickers) + 10€ de bon d’achat chez Noova
5 démonstrations = 12 flacons Grands Crus + 10€ de bon d’achat chez Bisly
10 démonstrations = Bon d’achat de 20 euros sur 10-Vins.com + Surprise Demooz
15 démonstrations = Bon d’achat de 50 euros sur 10-Vins.com + Surprise Demooz
30 démonstrations = Bon d’achat de 30€ sur Amazon
40 démonstrations = Recevez une pack Premium (composé de 26 flacons, 1 centre de table, 1 support, 2 verres)

Vous êtes intéressés par la D-Vine et vous souhaitez l’essayer avant de faire votre choix ?

Qui mieux qu’un passionné qui l’a possède déjà pour vous conseiller et vous aider à faire votre choix dans les réelles conditions d’utilisation ?Grâce à Demooz et 10-Vins, vous allez pouvoir vous faire votre propre opinion sur la D-Vine en testant la testant dans des conditions réelles d’utilisation tout en bénéficiant des conseils d’un véritable utilisateur.

Comment ça marche ?

  • Rendez-vous sur la page D-Vine de Demooz et faites une demande de test au D-Vineur le plus proche de chez vous
  • Vous êtes alertés par sms ou mail lorsqu’un D-Vineur répond à votre demande
  • Fixez ensemble une date et un lieu de rendez-vous
  • Testez la D-Vine chez un D-Vineur dans les conditions réelles d’utilisation

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter contact@10-vins.com

Carnet de voyage : la D-Vine aux USA – Chapitre 1

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Lundi 2 janvier 2017 – Jour 1 :  Destination Las Vegas

La nouvelle année est là. Nous vous souhaitons à tous de beaux projets pour 2017…
Si nous devons retenir deux maître-mots en 2016, les voici : partage & convivialité. Ces mots nous viennent tout droit des retours de nos clients et nous espérons les faire vivre pleinement avec vous cette année. Nous sommes dans l’avion direction le CES de Las Vegas pour la 2ème année consécutive. Décollage immédiat.

Mardi 3 janvier 2017 – Jour 2 : Good morning Las Vegas
Entre un vol surbooké, des ailes d’avion gelées et un contrôle des D-Vines aux Douanes… le trajet n’a pas été de tout repos. A peine sortis de l’avion, nous voilà déjà dans l’ambiance Made in USA ! Ici tout est à grande échelle, à tel point que nous nous sommes même perdus dans les couloirs de l’hôtel. Pas de virée au casino ce soir, mais check-up des D-Vines avant le grand saut de demain… L’aventure (re)commence ! 

Mardi 3 janvier 2017 – Jour 3 : le CES Unveiled 
Vegas – 7h – La journée promet d’être rythmée… La compagnie aérienne a perdu la valise de Jérôme, nous devons faire quelques emplettes.
15h – Le stand est désormais monté, on enfile nos costumes « French Touch » (bérets et tabliers) et en route pour le CES Unveiled. Les journalistes se bousculent sur notre stand : c’est la folie, un départ sur les chapeaux de roue ! Nous voilà dans le grand bain, voici en avant-première la présentation de la D-Vine Connect, innovation qui verra le jour en 2018…

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Jeudi 5 janvier 2017 – Jour 4 : Une journée sous le signe des interviews
Pas le temps de flâner ! Ce matin, on se lève à l’aube pour enchaîner les interviews avant d’aller peaufiner la décoration de notre stand. Hé oui, demain c’est le grand jour ! Ce soir on s’offre un moment de détente mais tout de même professionnel : un dîner avec des investisseurs.

Vendredi 6 janvier 2017 – Jour 5 : Jour J
Nous sommes dans les starting-blocks ! La foule arrive. On enchaîne les explications et démonstrations… vite vite la délégation française arrive. On commence par Michel Sapin et Axelle Lemaire. On file ensuite pour la photo de groupe French Tech avant de décompresser enfin avec les nantais du CES !

5 idées d’accords mets-vins pour Noël…

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Noël web.pngA la recherche d’idées pour vos repas de fêtes ? 
Béatrice Dominé, œnologue & restauratrice vous propose des accords gourmands et subtils pour réussir vos fêtes de fin d’année… Découvrez un menu en 5 temps qui s’harmonise avec 6 Grands Crus 10-Vins.

Pour un apéritif gourmand, 10-Vins vous propose une association inédite avec du foie gras et du Riesling. Une alternative au traditionnel moelleux.

Pour continuer sur des saveurs marines à l’apéritif, nous proposons d’associer le Savennières avec des petites cassolettes de Saint-Jacques aux agrumes et galanga…

Maintenant passons à table ! Béatrice a prévu un plat gourmand à partager qui s’accordera à merveille avec le Nuits-Saint-Georges ou le Saint-Emilion : ballottines de pintade farcie aux champignons, poêlée de champignons et gratin dauphinois…

Pour le fromage le Saint-Julien se mariera parfaitement à un coulommiers aux truffes de la fromagerie Beillevaire.
Touche finale de votre repas, le dessert en accord avec le Sauternes.  Que pensez-vous d’une bûche traditionnelle mais version chocolat orange ? Et pour les anti-bûches, une tarte au citron !

10-Vins donne la parole aux D-Vineurs !

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Cela fait maintenant 1 an que nous avons livré à nos premiers clients leur D-Vine. Qu’ils soient amateurs, passionnés ou professionnels, ils ont tenu à nous adresser quelques messages de remerciement et de satisfaction dont vous trouverez ci-dessous les 6 extraits qui nous ont le plus touché.

« Divine découverte (jeu de mots trop facile je sais…), elle se plait beaucoup dans ma cuisine ! Nous avons déjà acheté un deuxième exemplaire pour faire un cadeau groupé « pendaison de crémaillère », c’est vous dire si nous sommes conquis ! » Marie-Odile, cliente

« Quel enchantement cette machine, qui porte bien son nom ! Un vrai moment de partage entre amis, elle fait sensation, pour une dégustation optimale. Du grand art. » Paul, client

« Très bon système et superbement bien pensé à conseiller à tous amateurs de bons vins » Alain, client

« La D-Vine est pour moi une véritable opportunité pour le particulier de déguster différemment. […] grâce à la machine, les conditions de dégustation sont optimales et cela même pour chaque type de vin, un vrai progrès ! » Fany Furlan, Sommelière à La Dame de Pic

« Découverte de la D-Vine : excellente création permettant de déguster des vins au verre sans avoir à « sacrifer » de bouteilles, tout en offrant des conditions optimales de dégustation (température, aération…) en un temps record. Sceptique avant essai, conquis après coup, les vins proposés sont superbes. » Alexis Jamin, Sommelier du Manoir aux Quat’saisons à Oxford

Toute l’équipe 10-Vins vous remercie de votre confiance.

En route pour le Saint Jo

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imgp9252-2La grisaille arrive, ce billet devrait nous replonger dans les douceurs de l’été…
En juillet dernier, Jérôme, Luis, Thibaut et Béatrice ont fait une petite virée dans la vallée du Rhône à la découverte d’un nouveau vin. Après avoir parcouru plus de 700 km, notre fine équipe arrive chez Laurent Habrard, un des premiers viticulteurs à avoir ouvert les portes de son domaine à 10-Vins.dsc_0082

Laurent Habrard représente cette nouvelle génération de vignerons passionnés par la vigne et le respect de la terre. C’est un perfectionniste qui cherche toujours à améliorer ses méthodes de production afin d’offrir à ses vins cette touche d’exception qui reflète son terroir.

A peine arrivés, les voilà déjà dans la voiturette de Laurent pour une virée au cœur du Saint-Joseph où la Syrah a trouvé sa place sur les pentes escarpées de ce remarquable coteau. La nature du sol, la pente et l’exposition plein Sud permettent aux vignes de s’exprimer pleinement et de révéler ce que la nature a de meilleur.

imgp9244 Maintenant passons à la dégustation, l’occasion pour 10-Vins de faire tester à Laurent son vin servi par la D-Vine ! La température est définie par notre œnologue Béatrice, verdict : 17C° pour le Saint-Joseph « Saint Epine » Domaine Laurent Habrard 2014 ! A cette température et avec l’équivalent de 3h de carafage, le nez est net et très fruité. La cerise noire, la myrtille ou encore la mûre s’expriment pleinement avant de laisser place aux arômes poivrés. En bouche les tanins sont bien présents mais sans dureté, les saveurs fruitées feront la part belle à une côte de bœuf ou un fromage type Mont d’or…

imgp7665Après ce joli périple, il est temps de rentrer à Nantes, la production des D-Vines a repris. Avant de reprendre la route, Laurent nous fait découvrir les coulisses de son domaine. Une dernière photo avec Jérôme et Laurent et hop tout le monde en voiture !

Ce vin est disponible dès aujourd’hui sur http://www.10-vins.com
et pour toute commande supérieure à 150€, 10-Vins  ajoutera à dans votre colis 2 flacons de Saint-Joseph. Offre valable jusqu’au 01 novembre 2016

 

 

Le concours Lépine et les vins d’Alsace

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Puisque Thibaut et son équipe sont à Strasbourg pour présenter la D-Vine au concours Lépine, pourquoi ne pas faire un petit focus sur les vins d’Alsace ?

Villages médiévaux, maisons à colombages, châteaux forts, ne cherchez plus vous êtes bien arrivés en Alsace ! Partons à la rencontre de cette terre ancestrale et de ses vins, témoins des richesses culturelles et de l’histoire de la région.

Des générations de vignerons se sont succédées et ont su révéler, avec le temps, des terroirs uniques où la géologie, le climat et l’exposition forment une alchimie essentielle aux vins d’exceptions. Avant de les déguster, voici 4 points à retenir :

  • Les vins en Alsace portent le nom des cépages (Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer et Pinot Noir)
  • Les vins sont principalement des vins blancs, à l’exception d’un seul vin rouge à base de Pinot Noir.
  • Les vins sont monocépages, le seul vin d’assemblage est l’Edelzwicker.
  • 51 Grands Crus sont répartis tout au long des deux départements, les vins qui en sont issus représentent environ 5 % de la production.

 

Et 10-Vins dans tout ça ?

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En 2016, Béatrice, notre œnologue-conseil et les 3 fondateurs de 10-Vins ont sélectionné deux pépites alsaciennes du Domaine Dirler-Cadé : un Pinot Gris « Lieu-dit-Bux » 2013 et un Riesling Grand Cru « Saering » 2011.
Avant de porter un toast à Ludivine et Jean Dirler, qui ont su se tourner vers l’avenir en axant leur travail sur la Bio-Dynamie, Béatrice nous aide à décrypter les deux vins…

Pour le Pinot Gris, au niveau de la robe, le cœur est pâle avec des reflets dorés indiquant la jeunesse du vin. Au nez, c’est net, avec beaucoup de finesse. On est sur une note de mirabelle ; Le côté traditionnel des Pinot Gris d’Alsace s’exprime avec des notes florales comme la violette mais aussi des épices très légères. En bouche c’est un vin sec et fruité qui laisse place à des notes de minéralité.
Côté accord mets/vins, Béatrice propose de jouer sur les oppositions de textures et de le marier avec du foie gras !

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Pour le Riesling, la robe est assez pâle, avec sur les rebords quelques reflets plutôt dorés indiquant le phénomène d’évolution. Au nez, c’est net, franc, on a un joli développement aromatique avec des notes à la fois fruitées et florales. On retrouve également une note de minéralité chère au Riesling de certains terroirs d’Alsace.
Nous retrouvons des arômes fruités de pêche, de brugnon, puis d’écorces d’orange. Quant au floral, c’est la pivoine qui s’exprime. En bouche, c’est un vin ample et puissant qui a beaucoup d’élégance. Il est sec mais avec de la rondeur. Béatrice propose une association avec de la volaille…. Alors, on trinque ?

 

Suivi de la production de votre D-Vine

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Récit d’un été pas ordinaire chez 10-Vins…

Le 11 juillet : les premières bonnes nouvelles
L’incendie de notre usine d’assemblage est désormais derrière nous et voici comme promis quelques nouvelles de votre D-Vine…

Le travail de l’équipe et de nos fournisseurs porte ses fruits, 80% des composants de la D-Vine sont désormais livrés, nous attendons donc les derniers éléments avant de pouvoir commencer l’assemblage final.
Côté vin, la carte s’agrandit mois après mois et nous sommes heureux de vous présenter de nouveaux Grands Crus, Classés pour certains.

Le 26 juillet : reprise de la production de la 2ème série
Toutes les pièces nécessaires à l’assemblage des D-Vines sont maintenant arrivées, la production est fin prête à reprendre.  L’équipe technique en a même profité pour optimiser le fonctionnement de la D-Vine tout en réduisant les délais initiaux !

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Votre D-Vine sera donc prête en septembre. Savez-vous déjà dans quelle pièce vous allez l’installer ? Cuisine, salon, salle à manger ? Chaque D-Vineur a sa petite astuce pour la mettre en valeur… vous nous tiendrez au courant ?

Et en attendant de lui trouver la place idéale, nous vous remercions chaleureusement de votre patience et vous souhaitons de belles vacances.

Bien cordialement
Thibaut, Jérôme et Luis.

J+8 : mobilisation de l’équipe 10-Vins

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1 semaine après la déclaration de l’incendie de l’usine SHAPER’s,  l’heure est au bilan et surtout à l’action pour remettre sur pied la production des D-Vines.

Luis (co-fondateur) et son équipe, composée de Vincent et Xavier, redoublent d’énergie pour prévenir les fournisseurs, comptabiliser les composants détruits et recommander les pièces nécessaires. Une vraie course contre la montre… De l’autre côté de la Loire, les équipes de SHAPER’s repensent le schéma industriel afin de reprendre l’assemblage au plus vite et limiter ainsi le chômage technique.

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Partager et échanger, c’est essentiel pour 10-Vins. C’est pourquoi Jérôme (co-fondateur) et son équipe, composée d’Alexandre, Stéphanie, Paul et Héloïse, œuvrent pour prévenir les 60 clients impactés par le retard de la livraison. Leur soutien et leurs témoignages sont un vrai moteur pour 10-Vins et nous tenons à les en remercier chaleureusement. La souplesse dont ils font part nous permet aujourd’hui d’assurer les contrats de distribution majeurs engagés avant l’incendie. Nous pourrons bientôt vous en dire plus …

Quant à  Béatrice, notre œnologue, elle vous a trouvé de très belles pépites dont des Grands Crus, certains Classés… Découvrez-les dans le coffret fête des pères et dès demain en live avec l’équipe 10-Vins lors de la web-dégustation de juin, pas uniquement réservée aux abonnés.

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Pour l’équipe de Thibaut (co-fondateur) composée de Julia et Romain, le challenge est différent. Il faut prévenir les partenaires et assurer les démarches administratives.

Vous l’aurez compris, la mobilisation reste le maître mot de l’équipe 10-Vins. Bien sûr, rien de tout cela ne serait possible sans votre soutien.:) Suivez la suite de nos aventures sur les réseaux sociaux. Et, pour ceux qui n’auraient pas encore trouvé le cadeau idéal pour la fête des pères, on a une petite idée pour vous… ici

Incendie chez Shapers’

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Coup dur pour la fabrication de la 2ème série de D-Vine, Shapers’ l’usine d’assemblage du bloc technique située à 20km de Nantes a pris feu dimanche dernier. Un nombre important de nos composants ont été détruits, notamment les cartes électroniques, centre névralgique de la D-Vine.

Shapper'sPour faire face à cet imprévu et dans un esprit de solidarité, nos 30 partenaires industriels s’activent avec 10-Vins pour reprendre la production dès le début de l’été. Les livraisons des D-Vines suivront dans la foulée pour trouver place chez vous tout début octobre.

Certes c’est une épreuve pour 10-Vins mais au vu des retours très positifs des 500 premiers D-Vineurs, nous sommes toujours plus convaincus d’apporter une petite révolution dans votre maison ! Un double merci s’impose donc : à tous les D-Vineurs pour vos nombreux témoignages d’abord, puis aux futurs D-Vineurs pour votre patience.

Bien sûr l’histoire de 10-Vins se poursuit, l’équipe continue d’aller à la rencontre de nouveaux vignerons pour étoffer la carte des vins et vous proposer de très belles découvertes œnologiques…

Vous avez des questions sur votre pré-commande de D-Vine ?
Contactez Alexandre par e-mail à ambassadeur@10-vins.com

Rencontre avec Julien Duport, du Domaine des Cadoles

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Julien Duport a fait ses classes dans un domaine familial de 4.5Ha situé principalement en Côte de Brouilly. En 2013, il reprend avec 2 amis (Denis & Régis) le Domaine des Cadoles : deux parcelles de très vieilles vignes de Brouilly sur deux des climats les plus intéressants de l’appellation. La grande aventure commence, ils œuvrent ensemble pour redonner à ces terroirs l’éclat qu’ils méritent. 

Dès le premier millésime (2013), les critiques sont séduits par la gourmandise et la concentration de ses Brouilly. Un challenge réussi !

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Aujourd’hui, Julien Duport exploite 8 ha en Brouilly et Côtes de Brouilly. Sur des terres parfois difficiles à travailler, il ne compte pas son temps pour travailler ses vignes et faire ressortir l’expression de ses différents terroirs.

Ses journées passent mais ne se ressemblent pas. Après s’être occupé de ses enfants de bon matin, tout s’enclenche. Comme il aime à dire « le travail à la vigne est un travail quotidien mais chaque jour est différent ». La démarche de Julien est très axée sur le terroir, en cuverie, les vinifications sont traditionnelles, 100% en vendange entière avec des cuvaisons longues de 2 à 3 semaines, « ce qui impose d’avoir de bonnes maturités et des raisins sains ».

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Vous l’aurez compris, Julien est quelqu’un d’authentique et passionné, en quête d’excellence.

S’il vous invite à dîner ? Il vous préparera un plat régional comme un saucisson vigneron avec des petites pommes de terre cuites à la vapeur… accompagné d’une bonne bouteille de Brouilly bien sûr ! Simplicité et saveurs de son terroir.

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Petit portrait chinois…

Si Julien était un film : Les Tontons Flingueurs

Si Julien était une chanson : Les Copains D’abord de Brassens

Si Julien était un objet : une belle bouteille

Si Julien était un vin : plutôt la finesse, (l’inverse de son personnage) donc plutôt un Chambolle