Rayon de soleil au Clos du Notaire

A l’occasion de la sortie de 2 nouveaux vins du Clos du Notaire, découvrez Amélie et Victor, 2 vignerons passionnés…

Amélie et Victor ont pris le temps de trouver un domaine qui leur ressemble. En 2015, après un véritable coup de cœur, ils s’installent au Clos du Notaire et posent les bases de leur vie de famille.
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C’est avec un sourire rempli de générosité et d’authenticité qu’Amélie vous emmène à travers ses vignes et vous parle avec passion de son métier.
On l’écoute et on se (sur)prend à rêver aux plaisirs simples qui l’animent au quotidien : le réveil matinal avec le chant des oiseaux au printemps ; les odeurs iodées de l’été qui remontent jusqu’aux coteaux et se mêlent aux notes de jasmin de son jardin. Mais tournez la tête, et profitez de ce moment magique où les couleurs du ciel, de l’eau (de la Dordogne) et de la végétation s’harmonisent en ocre-rouge… Le vent s’apaise et laisse place au silence… il est temps de passer à table.
s du jardin, avec échalotes et coriandre ; Pour continuer, un tatin de canard aux pommes avec mesclun au vinaigre de framboise et pour finir sur une note gourmande, succombez à une brioche perdue aux épices d’hiver avec boule de glace vanille…

https://www.10-vins.com/fr/cotes-de-bourg-chateau-le-clos-du-notaire-2016
https://www.10-vins.com/fr/bordeaux-rose-le-clair-du-notaire-chateau-le-clos-du-notaire-2016

 

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Californie Vs Bordeaux

Plus de 9000 km les séparent et pourtant ils travaillent les mêmes cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot. Dégustez et comparez… mais avant revenons un peu sur les vins des États-Unis.

Quand Christophe Colomb arrive sur le continent américain en 1493, il marque le début d’une nouvelle ère pour la culture de la vigne.
Suivant le cours de l’Histoire, la viticulture aux États-Unis voit se voit succéder des périodes prospères et de déclin. Quelques décennies plus tard, les États-Unis deviennent le quatrième producteur mondial de vin (derrière la France, l’Italie et l’Espagne) avec sa région star, la Californie, qui s’est imposée tant sur la qualité que sur la quantité.

La diversité des sols et le climat ont permis une très bonne adaptation des cépages européens, le résultat : des vins généralement fruités avec une attaque puissante et agréable, et une longueur en bouche très douce. Les vins du nouveau monde plus séducteurs certes, mais avec peut-être une personnalité moins tranchée.

Judgement_of_Paris_photo_credit_Bella_Spurrier_(1)Savez-vous qu’en 1976, une dégustation à l’aveugle menée par onze experts reconnus, dont neuf Français, concluait à la supériorité des vins californiens sur les vins français. Plus de 40 ans plus tard, le débat déchaîne toujours les passions. Judgement of Paris, photo by Bella Spurrier

10-Vins vous propose de juger par vous-même ! Comparez 1 vin californien à 2 vins bordelais grâce à une sélection de flacons composée des mêmes cépages :
– USA : Sonoma County Trinité Estate Amaino 2013,Cabernet Sauvignon (84%), Cabernet Franc (10%), Merlot  (6%),
– FR : Pauillac Bois de Rose La Rose Pauillac 2013,Cabernet Sauvignon (60%), Cabernet Franc (30%), Merlot  (5%), Petit Verdot (5%)
– FR : Médoc Château Hourbanon 2010,Cabernet Sauvignon (65%), Merlot Noir (30%), Cabernet Franc (5%)

Découvrir l’assortiment : https://www.10-vins.com/fr/californie-vs-bordeaux

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Rencontre avec Amélie Neau, Domaine de Nerleux

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Amélie n’a pas eu de révélation pour le métier de vigneron. Comme Obélix, elle est tombée dedans quand elle était petite.
A 14 ans, Amélie souhaitait faire un BTA (Brevet Technique Agricole) mais son père a préféré qu’elle passe le Bac. Vexée et un peu têtue, Amélie s’éloigne donc des vignes pendant quelques années. Après son Bac, elle poursuit ses études et obtient un Master en ressources humaines. Elle part ensuite exercer cette profession pendant 10 ans dans une banque en tant que DRH. Après avoir suivi le conseil de son père de s’ouvrir à de nouveaux horizons, elle revient en 2010 au Domaine de Nerleux enrichie d’un parcours atypique et formateur. Elle devient ainsi la neuvième génération à y travailler.
Amélie aime tout dans ce métier. Chaque jour lui permet de faire des milliards d’activités différentes. Il n’y a pas deux journées qui se ressemblent et elle ne s’ennuie jamais. Amélie a également développé l’œnotourisme sur le Domaine, désireuse d’apporter sa pierre à l’édifice. La journée type d’Amélie commence tôt le matin par un petit tour des vignes afin de voir les salariés. Le midi, elle s’octroie parfois des déjeuners avec les vignerons du coin.

La notion de partage est très forte entre les appellations du coin, il y a une bonne ambiance entre tous les domaines. L’après-midi et le soir enfin, Amélie s’occupe de la partie commerciale. Si le Domaine de Nerleux est un domaine important, il reste cependant familial et à taille humaine. Il y a un véritable esprit d’équipe et l’ambiance est très bonne. Tous les salariés sont là depuis plus de 10 ans, certains même 30.

Le Domaine bénéficie également d’un cadre exceptionnel grâce aux carrières de tuffeau qui entourent les vignes et ont servi à la construction des bâtisses. Le vin qu’ils produisent est un vin de plaisir : leur objectif est de faire passer un bon moment aux gens. Amélie est dans la générosité dans ses vins, comme dans la vie. La diversité des cuvées permet également de proposer des vins très différents : des vins plus classiques, pour répondre à des plaisirs simples, mais aussi des cuvées plus originales.

Amélie a la chance d’avoir une maman qui cuisine à merveille ! Si elle vous invite à dîner, c’est donc elle qui cuisinera pour vous et vous préparera un ris de veau crémeux à souhait, servi avec un Loup Blanc. De quoi être sûr de se régaler…

À la découverte des Grands Vins de Bordeaux avec 10-Vins !

Le Bordelais est le plus grand vignoble d’appellation (AOC) de France, et produit parmi les plus grands vins rouges du monde. Essayons d’en apprendre un peu plus sur ce vignoble au prestige historique et à la renommée internationale…

Situés de part et d’autre de l’estuaire de la Gironde, les vignobles bordelais s’épanouissent entre rive gauche et rive droite et l’Entre-Deux-Mers. Les appellations y sont nombreuses et révèlent des terroirs riches et variés où cabernet sauvignon, merlot et cabernet francs règnent en cépages rois. La répartition géographique des vignes donne leur nom aux régions : Médoc, Graves, Entre-deux-Mers, Rive Droite et Sauternais.

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Vous pouvez dès maintenant découvrir notre sélection de Grands Vins de Bordeaux dans un assortiment 10-Vins inédit, confectionné par Béatrice notre oenologue !

Et pour en apprendre encore plus sur les Vins de Bordeaux, leurs appellations, leurs classements… découvrez notre vidéo sur les Grands Vins de Bordeaux !

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Participez à notre Grand Jeu de l’été !

Du 19 juin au 19 juillet, tentez de gagner une nuit pour 2 dans l’un de nos prestigieux hôtels partenaires équipés d’une D-Vine ! Pour participer, suivez les étapes suivantes : 

1- Passez une commande sur http://www.10-Vins.com (montant d’achat minimum 90€)

2- Vous recevez votre commande ainsi qu’un code à 4 chiffres

3- Rendez-vous sur notre page Facebook et découvrez notre album « Hôtels : le grand jeu 10-Vins »

4- Likez vos hôtels préférés et postez en commentaire votre code

Vous êtes alors inscrit au tirage au sort qui aura lieu le 20 juillet pour tenter de gagner une nuit pour 2 personnes avec petit déjeuner dans l’hôtel que vous avez choisi.

Croisez les doigts et regardez bien votre boite mail, vous serez contacté par mail si vous avez gagné !

La D-Vine dans vos hôtels préférés

Depuis quelques mois, 10-Vins équipe vos hôtels préférés ! Vous pouvez maintenant profiter de la solution D-Vine lors de vos déplacements professionnels ou vos vacances, au bar de l’hôtel ou même dans votre Suite ! Le vin au verre par la D-Vine n’est plus seulement à la maison…

Pour plus d’informations, contactez-nous : contact@10-vins.com

 

 

Quelle D-Vine heure êtes-vous ?

Chez 10-Vins il y a un flacon pour (presque) chaque heure…
Tic tac, tic tac, laissez-vous guider par Béatrice notre œnologue et hop aux fourneaux.

Voici des idées de plats simples et savoureux à associer au quotidien avec vos vins 10-Vins. Des amis arrivent pour l’apéritif ? Un diner tapas en perspective ? PAS DE PANIQUE !

Le Cahors Château du Cèdre sera idéal avec du Magret séché, le Brouilly Domaine des Cadoles avec du Comté. Quand au Côtes de Provence, pensez aux Rillettes de maquereaux. Et si la soirée se prolonge, un repas iodé saura ravir vos convives.
Quoi de mieux qu’un bar en croûte de sel servi avec un Savennières Roche aux Moines.
On passe à table ?

En juin pour toute commande supérieure à 90€ sur www.10-vins.com, nous vous offrons ce poster, un cadeau original pour la fête des pères mais pas que…

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Nouveau vin : Lalande-de-Pomerol Domaine de Viaud 2011

La gourmandise est au rendez-vous avec ce Lalande-de-Pomerol ! Derrière une robe sombre et soutenue se cache un vin tendre et tout en rondeur qui révèle en bouche le meilleur du Merlot. Croquez dans des fruits mûrs et découvrez sur la fin, de subtiles arômes de sous-bois. Idéal pour accompagner un grenadin de veau poêlé sauce foie gras. On vous avait prévenu…

Le Merlot, cépage roi de la rive droite bordelaise

Le merlot est le cépage le plus répandu dans le vignoble bordelais. S’épanouissant sur un sol argilo-calcaire, il apporte au vin une couleur sombre et dense, mais aussi de la souplesse, de la rondeur et beaucoup de soyeux en bouche. Le Merlot donne des vins élégants et déploie une large palette aromatique de fruits rouges. En vieillissant, il se transforme pour laisser place à des notes d’épices et de sous-bois. A noter que son succès dépasse largement les frontières bordelaises et françaises : on le retrouve aujourd’hui au Canada, au Mexique, Au Japon, en Nouvelle-Zélande… ce qui en fait l’un des plus grands cépages du monde.

 

Sous le signe des arômes floraux

Quand le vin blanc parle le langage des fleurs, D-Vineur se confond avec horticulteur… On distingue plusieurs familles d’arômes dans les vins. L’arrivée du printemps est l’occasion de s’arrêter un instant sur les arômes de fleurs dans les vins blancs.


Acacia, chèvrefeuille, jacinthe, fleur d’oranger, rose, jasmin ou tilleul, à chaque vin son bouquet. Mais avant tout, la découverte des arômes fleuris du vin commence par l’odeur de la fleur de vigne. Elle s’exprime avec beaucoup de finesse et de subtilité et fait de chaque dégustation une explosion de saveurs florales.

On peut d’ailleurs établir un lien entre la richesse aromatique d’un vin et l’avancement de la maturité. Alors qu’un raisin vert exprime des arômes très végétaux, avec des notes de feuille ou d’herbe fraîchement coupée, une fois arrivé à maturité une plus grande complexité florale s’exprimera : chèvrefeuille et acacia se mêlent alors aux fruits blancs. C’est le cas pour des vins issus du cépage chardonnay ou sauvignon par exemple.

Certaines fleurs développent même des parfums enivrants, qui dominent la gamme aromatique. La rose par exemple, est très perceptible dans les vins de Gewurztraminer. Le lys et le sureau sont également présents dans la gamme des cépages très aromatiques, où on retrouve notamment les riesling, pinot gris ou gewurztraminer. Entre légèreté, vivacité, puissance et fraîcheur, on ne sait plus où donner de la tête !

http://www.10-vins.com/fr/assortiment-printemps

L’actualité de 10-Vins ici et là-bas…

Depuis notre retour du CES et suite à une demande croissante, nous avons mis le cap sur le B2B. Pour cela, l’équipe commerciale s’est agrandie et propose aujourd’hui une offre de location sans engagement. L’objectif : équiper plus de 500 bars et suites d’hôtels d’ici la fin de l’année et permettre aux hôteliers d’augmenter en moyenne de 30% le CA du bar.

Au-delà de nos frontières, Londres et Singapour s’ouvrent avec brio au concept du vin au verre

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A Londres, Alexandre Fleurentin de l’équipe 10-Vins a rejoint les bureaux de Business France. Et pour commencer sur les chapeaux de roues, nous avons eu la chance de proposer des dégustations de Grands Crus le temps du dîner «Good France/Goût de France» qui a eu lieu mardi soir à l’Ambassade de France. La D-Vine a su séduire des chefs et acteurs de renom…

singapour

Pendant ce temps chez ToTT à Singapour (chaîne de magasins de matériels de cuisine et ateliers culinaires), l’équipe installe la D-Vine et commence à faire quelques démonstrations, elle pose également ses valises dans la concession Ferrari.

Et pour finir sur une note d’œnologie, de belles nouveautés sont à prévoir… Après l’arrivée en mars d’un Sauternes 1998 en édition limitée et de 2 Chablis, nous mettrons en ligne tout début avril un Lalande-de-Pomerol du Domaine de Viaud 2011 et retrouverons pour notre plus grand plaisir, le Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Les Perrières » 2010.

D-Vinement vôtre,
Jérôme, Luis et Thibaut

 

Sauternes 1998, année divine…

Le Sauternes est sans doute le vin blanc liquoreux le plus connu du monde, il vogue à travers l’histoire sans perdre ses lettres de noblesse. Derrière ses reflets ambrés, se cachent 2200 ha de vignobles répartis sur les communes de Sauternes, Fargues, Bommes, Preignac et Barsac.

Ce terroir bordelais puise sa force dans l’alchimie de 4 éléments :

  • Les sols, composés par deux terroirs géologiquement distincts : rive droite et rive gauche du Ciron.
  • Le climat qui favorise les brumes matinales et qui est suivi de journées chaudes et ensoleillées.
  • Le développement du botrytis cinerea, la pourriture noble qui enrichit le raisin en sucre en glycérine, en pectines, tout en réduisant le taux d’acidité.
  • Le sémillon, LE cépage du Sauternes.  Avec sa fine peau, il permet sous certaines conditions climatiques un parfait développement du champignon. Le sémillon est très délicat, il apporte du gras, de la richesse et de la rondeur aux vins. Ses arômes de notes d’abricot, d’orange ou de fumé, présagent des nectars divins…


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Allons découvrir une propriété somptueuse, le Château de Malle 
où la famille Bournazel, nous propose de découvrir un Sauternes d’exception de 1998.

Véritable explosion de couleurs et de saveurs pour ce 2nd Cru Classé de Sauternes de 1998. Dégustez un vin mature à la robe ambrée qui dégage des arômes d’oranges confites et libère mille épices douces… En bouche, ce liquoreux trouvera un parfait équilibre sucre/acide et vous laissera une belle fraîcheur, empreinte des grands Sauternes.

Côté accords mets/vins, Béatrice vous propose un traditionnel foie gras, du porc confit à l’orange et bien sûr du Roquefort. On se met en cuisine ?