Quelle D-Vin’heure êtes-vous ?

Chez 10-Vins il y a un flacon pour (presque) chaque heure…Tic tac, tic tac, laissez-vous guider par Béatrice notre œnologue et hop aux fourneaux. Voici des idées de plats simples et savoureux à associer au quotidien avec vos flacons de vin. Des amis arrivent pour l’apéritif ? Un dîner tapas en perspective ? PAS DE PANIQUE ! On passe à table ? Publicités Continuer de lire Quelle D-Vin’heure êtes-vous ?

Sous le signe des arômes floraux

Quand le vin blanc parle le langage des fleurs, D-Vineur se confond avec horticulteur… On distingue plusieurs familles d’arômes dans les vins. L’arrivée du printemps est l’occasion de s’arrêter un instant sur les arômes de fleurs dans les vins blancs. Acacia, chèvrefeuille, jacinthe, fleur d’oranger, rose, jasmin ou tilleul, à chaque vin son bouquet. Mais avant tout, la découverte des arômes fleuris du vin commence par … Continuer de lire Sous le signe des arômes floraux

Sauternes 1998, année divine…

Pour en parler Région Bordeaux Domaine Château de Malle Robe Ambrée, reflets cuivrés Nez Pâte de fruits, clou de girofle Bouche Liquoreux, écorces d’oranges confites Le mot de Béa Fermez les yeux et découvrez toute la gourmandisede ce moelleux à la robe ambrée. Un véritablebonbon en bouche ! L’appellation Sauternes Le Sauternes est sans doute le vin blanc liquoreux le plus connu du monde, il … Continuer de lire Sauternes 1998, année divine…

100% Chardonnay !

En mars, 10-Vins célèbre la Bourgogne avec l’arrivée de 2 nouveaux vins du Domaine Brocard : le Chablis Sainte Claire 2015 et le Chablis Premier Cru Vau de Vey 2014.  Un Chablis Vieilles Vignes incontournable Symbole du domaine, les Vieilles Vignes de Jean-Marc Brocard ont été plantées il y a près de 70 ans. Leurs racines puisent à plus de 25 mètres dans le sol calcaire Kimméridgien. … Continuer de lire 100% Chardonnay !

La parole aux D-Vineurs

Cela fait maintenant 1 an que nous avons livré à nos premiers clients leur D-Vine. Qu’ils soient amateurs, passionnés ou professionnels, ils ont tenu à nous adresser quelques messages de remerciement et de satisfaction dont vous trouverez ci-dessous les 6 extraits qui nous ont le plus touché. « Divine découverte (jeu de mots trop facile je sais…), elle se plait beaucoup dans ma cuisine ! Nous … Continuer de lire La parole aux D-Vineurs

En route pour le Saint Jo

La grisaille arrive, ce billet devrait nous replonger dans les douceurs de l’été… En juillet dernier, Jérôme, Luis, Thibaut et Béatrice ont fait une petite virée dans la vallée du Rhône à la découverte d’un nouveau vin. Après avoir parcouru plus de 700 km, notre fine équipe arrive chez Laurent Habrard, un des premiers viticulteurs à avoir ouvert les portes de son domaine à 10-Vins. Laurent … Continuer de lire En route pour le Saint Jo

Les vins d’Alsace

Puisque Thibaut et son équipe sont à Strasbourg pour présenter la D-Vine au concours Lépine, pourquoi ne pas faire un petit focus sur les vins d’Alsace ? Villages médiévaux, maisons à colombages, châteaux forts, ne cherchez plus vous êtes bien arrivés en Alsace ! Partons à la rencontre de cette terre ancestrale et de ses vins, témoins des richesses culturelles et de l’histoire de la région. Des générations … Continuer de lire Les vins d’Alsace

Rencontre avec Julien Duport (Domaine des Cadoles)

Julien Duport a fait ses classes dans un domaine familial de 4.5Ha situé principalement en Côte de Brouilly. En 2013, il reprend avec 2 amis (Denis & Régis) le Domaine des Cadoles : deux parcelles de très vieilles vignes de Brouilly sur deux des climats les plus intéressants de l’appellation. La grande aventure commence, ils œuvrent ensemble pour redonner à ces terroirs l’éclat qu’ils méritent.  Dès le … Continuer de lire Rencontre avec Julien Duport (Domaine des Cadoles)

Mets et vins de Loire

Mardi dernier, deux membres de l’équipe 10-vins étaient invitées à un atelier cuisine organisé par l’interprofession des Vins du Val de Loire. Un moment convivial autour des fourneaux pour découvrir la diversité des accords mets –vins des vins de cette belle région viticole. Pendant une journée, 4 binômes composés de bloggeurs culinaires et de bloggeurs vins, tels que Sanjee spécialiste de cuisine indienne et Sophie, … Continuer de lire Mets et vins de Loire

Rencontre avec Nathalie Despagne (La Rose Figeac)

OR-GA-NI-SA-TION. Voici le maître mot Nathalie qui a repris seule depuis 2 ans le domaine familial du Château de la Rose Figeac, situé à Libourne.  A quoi ressemble une journée ordinaire ? Découvrons le ensemble ! Au petit matin, Nathalie enfile sa casquette de mère de famille et après un bon petit-déjeuner, elle file à l’école déposer ses enfants. De retour au bureau, il faut S’ORGANISER.Au programme aujourd’hui : un … Continuer de lire Rencontre avec Nathalie Despagne (La Rose Figeac)