5 idées d’accords mets-vins pour les fêtes

Un menu de fête pour les amoureux des bons produits… Commencez par un apéritif gourmand, avec une association classique mais ultra-efficace : foie gras & Coteaux du Layon. Un vin blanc moelleux qui révèle une richesse et une douceur maîtrisée. Pour continuer, partons sur des saveurs marines avec des petites cassolettes de Saint-Jacques aux agrumes et galanga à associer au Pouilly-Fumé. Maintenant passons à table ! Nous avons prévu un … Continuer de lire 5 idées d’accords mets-vins pour les fêtes

Foire aux vins : 45 ans d’histoire

La période estivale touche à sa fin et la rentrée vous rend nostalgique de vos vacances ? Rassurez-vous, Septembre rime aussi avec voyages, plaisir et bonnes affaires ! Car qui dit approche de l’Automne, dit également début des foires aux vins. Présentes en grandes et moyennes surfaces, sur internet ou encore en festivals régionaux et proposant désormais, outre l’incontournable duo Bordeaux/Bourgogne, de nombreuses appellations de France … Continuer de lire Foire aux vins : 45 ans d’histoire

D-Vine : un établissement baulois 4* nous donne son avis

Vous vous demandez à quoi ressemble l’expérience D-Vine au sein de nos établissements partenaires équipés ? Monsieur Moreau, Directeur de la restauration au Relais Thalasso Château des Tourelles**** répond à nos questions. Il nous explique comment la D-Vine s’est intégrée dans l’établissement, équipé depuis le 9 juin 2017 et comment les clients l’ont adopté.   Pouvez-vous présenter votre établissement en quelques mots ? Doté de 105 … Continuer de lire D-Vine : un établissement baulois 4* nous donne son avis

Le rosé vu par Béatrice Dominé

À l’occasion de la sortie du coffret « La vie en Rose » et du nouveau rosé Côteaux Varois en Provence « Cuvée 1718 » Château de l’Escarelle 2015, nous avons réalisé une interview de notre chère œnologue Béatrice Dominé.   Premièrement qu’évoque le vin rosé pour toi ? Comme pour beaucoup j’imagine, le printemps, les premiers barbecues. Il existe plusieurs types de rosés, peux-tu nous en dire … Continuer de lire Le rosé vu par Béatrice Dominé

So Rive Gauche !

Le Margaux a fait son entrée il y a peu à la carte D-Vine, l’occasion de (re)découvrir la rive gauche du Bordelais et ses 3 grandes régions viticoles de renom : le Médoc, les Graves et le Sauternais. Mais avant de parler des vins, un petit voyage dans le temps s’impose… Grand Cru Classés de 1855 L’exposition universelle de Paris bat son plein, les plus beaux produits agricoles … Continuer de lire So Rive Gauche !

Corton-Charlemagne : rencontre avec l’excellence

Pour en parler Région Bourgogne Domaine Muzard Lucien & Fils Robe Dorée, reflets or blanc Nez Brioché, pommes cuites caramélisées Bouche Velouté, onctueux Le mot de Béa Considéré comme l’un des plus grands vins blancs secs au monde, ce vin onctueux et velouté devrait en séduire plus d’un ! L’appellation Corton-Charlemagne Le Corton-Charlemagne est un des seuls vins au monde à porter le nom de 2 … Continuer de lire Corton-Charlemagne : rencontre avec l’excellence

Rencontre avec Amélie Osmond (Le Clos du Notaire)

L’histoire Après avoir pris le temps de trouver un domaine qui leur ressemble, ce sont désormais Amélie Osmond et Victor Mischler qui en sont aux commandes depuis 2015. La beauté des terroirs, la modernité des installations, le positionnement géographique et le micro climat apporté par la proximité de l’estuaire de la Gironde les ont convaincus de franchir le pas… Pris d’un véritable coup de cœur, ils s’installent au … Continuer de lire Rencontre avec Amélie Osmond (Le Clos du Notaire)

Californie Vs Bordeaux

Plus de 9000 km les séparent et pourtant ils travaillent les mêmes cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot. La genèse du vignoble californien Quand Christophe Colomb arrive sur le continent américain en 1493, il marque le début d’une nouvelle ère pour la culture de la vigne. La diversité des sols et le climat ont permis une très bonne adaptation des cépages européens, le … Continuer de lire Californie Vs Bordeaux

Rencontre avec Amélie Neau, Domaine de Nerleux

Son parcours Amélie n’a pas eu de révélation pour le métier de vigneron. Comme Obélix, elle est tombée dedans quand elle était petite. A 14 ans, Amélie souhaitait faire un BTA (Brevet Technique Agricole) mais son père a préféré qu’elle passe le Bac. Vexée et un peu têtue, Amélie s’éloigne donc des vignes pendant quelques années. Après son Bac, elle poursuit ses études et obtient … Continuer de lire Rencontre avec Amélie Neau, Domaine de Nerleux

Quelle D-Vin’heure êtes-vous ?

Chez 10-Vins il y a un flacon pour (presque) chaque heure…Tic tac, tic tac, laissez-vous guider par Béatrice notre œnologue et hop aux fourneaux. Voici des idées de plats simples et savoureux à associer au quotidien avec vos flacons de vin. Des amis arrivent pour l’apéritif ? Un dîner tapas en perspective ? PAS DE PANIQUE ! On passe à table ? Continuer de lire Quelle D-Vin’heure êtes-vous ?