Rencontre avec Pierre Sibille (Domaine Sibille)

Alsaciens d’origine, Barbara et Pierre Sibille forment un couple de vignerons au profil atypique. C’est avec un brin de folie que cet œnologue de formation et cette fonctionnaire territoriale quittent tout en 2015 pour se lancer dans l’aventure et créer leur propre domaine ! Rencontre avec Pierre et Barbara, deux nouveaux venus dans la famille des vignerons D-Vine. Qu’est-ce qui vous a poussé à faire … Continuer de lire Rencontre avec Pierre Sibille (Domaine Sibille)

5 astuces pour construire votre carte des vins

La sélection et le choix des vins constituent un élément essentiel pour faire de votre offre une réussite. Pour donner envie à vos clients grâce à une sélection judicieuse, voici quelques clés de réussite que l’on partage avec vous ! Continuer de lire 5 astuces pour construire votre carte des vins

Gérer le service avec la D-Vine

13h20 un vendredi en plein service, la table 6 commande un verre de Chablis, de Pacherenc, de Pomerol et de Cahors. Quelques minutes plus tard, la table voisine commande 3 verres de vin. Sept flacons à servir sans faire attendre vos clients ? Pas de panique, nous avons pensé à tout… Afin de gérer au mieux une forte demande pendant un service, nous vous proposons … Continuer de lire Gérer le service avec la D-Vine

Introduction aux Vins du Monde

Laurent Derhé, Meilleur Ouvrier de France Sommelier et notre œnologue, Béatrice Domine, vous invitent au voyage à travers une initiation aux Vins du Monde. Ouvrez grand vos papilles… Découvrir les vins d’ailleurs ce n’est pas renier nos terroirs mais faire preuve de curiosité. Aujourd’hui dans le monde, 4 millions d’hectares de vignes sont plantées. Si la France reste un producteur majeur du vin, elle ne … Continuer de lire Introduction aux Vins du Monde

Embarquement immédiat au cœur des terroirs viticoles du monde

A l’occasion de l’internationalisation de la carte des vins, 10-Vins lance une opération spéciale Vins du Monde ! Des références des quatre coins du monde sont à découvrir à travers un jeu concours et une Master Class inédite animée par un Meilleur Ouvrier de France Sommelier. Alors, prêt à décoller ? Après une première escale aux Etats-Unis en 2018, l’équipe D-Vine poursuit son voyage et vous emmène … Continuer de lire Embarquement immédiat au cœur des terroirs viticoles du monde

5 idées d’accords mets-vins pour les fêtes

Un menu de fête pour les amoureux des bons produits… Commencez par un apéritif gourmand, avec une association classique mais ultra-efficace : foie gras & Coteaux du Layon. Un vin blanc moelleux qui révèle une richesse et une douceur maîtrisée. Pour continuer, partons sur des saveurs marines avec des petites cassolettes de Saint-Jacques aux agrumes et galanga à associer au Pouilly-Fumé. Maintenant passons à table ! Nous avons prévu un … Continuer de lire 5 idées d’accords mets-vins pour les fêtes

Foire aux vins : 45 ans d’histoire

La période estivale touche à sa fin et la rentrée vous rend nostalgique de vos vacances ? Rassurez-vous, Septembre rime aussi avec voyages, plaisir et bonnes affaires ! Car qui dit approche de l’Automne, dit également début des foires aux vins. Présentes en grandes et moyennes surfaces, sur internet ou encore en festivals régionaux et proposant désormais, outre l’incontournable duo Bordeaux/Bourgogne, de nombreuses appellations de France … Continuer de lire Foire aux vins : 45 ans d’histoire

Expérience D-Vine au Château des Tourelles****

Vous vous demandez à quoi ressemble l’expérience D-Vine au sein de nos établissements partenaires équipés ? Monsieur Moreau, Directeur de la restauration au Relais Thalasso Château des Tourelles**** répond à nos questions. Il nous explique comment la D-Vine s’est intégrée dans l’établissement, équipé depuis le 9 juin 2017 et comment les clients l’ont adopté.   Pouvez-vous présenter votre établissement en quelques mots ? Doté de 105 … Continuer de lire Expérience D-Vine au Château des Tourelles****

Le rosé par Béatrice Dominé

A l’approche de l’été, nous vous proposons un petit focus sur le rosé avec notre œnologue Béatrice Dominé. Premièrement qu’évoque le vin rosé pour toi ? Comme pour beaucoup j’imagine, le printemps, les premiers barbecues. Il existe plusieurs types de rosés, peux-tu nous en dire plus ? Quelles sont les meilleures régions viticoles qui produisent du rosé ? Il existe deux sortes de rosés différents : Les rosés … Continuer de lire Le rosé par Béatrice Dominé

So Rive Gauche !

Le Margaux a fait son entrée il y a peu à la carte D-Vine, l’occasion de (re)découvrir la rive gauche du Bordelais et ses 3 grandes régions viticoles de renom : le Médoc, les Graves et le Sauternais. Mais avant de parler des vins, un petit voyage dans le temps s’impose… Grand Cru Classés de 1855 L’exposition universelle de Paris bat son plein, les plus beaux produits agricoles … Continuer de lire So Rive Gauche !