La D-Vine à l’heure du thé !

Cette année et pour la première fois, avait lieu l’Afternoon Tea of the Year, une compétition entre hôtels, organisée par Hotel F&B Magazine, dont 10-Vins était partenaire et notre œnologue Béatrice Dominé, membre du jury.

 

Le 20 juin dernier, une partie de l’équipe 10-Vins, accompagnée de notre œnologue, s’est rendue à Londres pour assister à la finale de l’Afternoon Tea of the Year. Une compétition dans la plus pure tradition Britannique, qui récompense le meilleur Afternoon Tea de l’année parmi 16 hôtels finalistes. Retour sur cet événement avec Béatrice Dominé !

 

Béatrice, peux-tu nous en dire plus sur la tradition de l’Afternoon Tea ?

Ayant vécu en Angleterre 5 ans je connais bien cette tradition ! Les Anglais sont beaucoup plus cool que nous, moins stressés je dirais et il est de tradition de prendre « a cup of tea ». Dans les palaces et même les petits hôtels il y a donc toujours une tasse de thé pas loin.

 

En quoi consiste cette compétition ? Quel était ton rôle en tant que jury ?

Dans les palaces ce n’est pas seulement une tasse de thé, mais tout un assortiment salé et sucré qui accompagne ce breuvage « so british ». J’ai eu la lourde tâche, et je ne vous parle pas de mon poids à la sortie de cet exercice, de juger 7 établissements haut de gamme sur la qualité de leur afternoon tea, l’histoire qu’ils nous racontaient, la présentation…

 

Comment as-tu trouvé la prestation des hôtels ?

J’ai ressenti beaucoup d’implication de tous les participants. Ils vivaient cette aventure pleinement.

L’un des hôtels avait pris pour thème « la belle et la bête » et en dehors du fait que mon co-jury se demandait qui était Belle et qui était la bête, le serveur nous a même chanté la chanson du dessin animé pour finir ! Dans un registre plus sérieux, l’un de ces beaux établissements nous a présenté la cérémonie du thé à l’asiatique et j’avoue que ce fut l’un des plus beaux moments pour moi. Il nous a emmené dans son univers, un vrai dépaysement, encore bravo à eux !

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D’après toi, est-ce que ce genre d’événement pourrait être organisé en France ?

Les tea time des palaces aujourd’hui à Paris rivalisent de créativité et communiquent énormément. On connait le Meurice parce que c’est un Palace, mais aussi parce que Cédric Grolet, le chef pâtissier, est devenu meilleur pâtissier du monde. Donc oui absolument et je me porte déjà volontaire pour départager tous ces beaux établissements ! Accordez-moi juste un peu de temps pour me faire une cure détox et promis je m’y remets 😉

 

A quand le concours accord mets-vins avec la D-Vine… ?

Les Anglais sont vraiment les rois du thé et je pense que nous aurions du mal à rivaliser. Alors en tant que Française, je ne dis pas que nous sommes les rois du vin, mais disons que nous avons une forte culture à ce propos et j’envisagerai bien un concours mets & vins avec la D-Vine ! Nous sommes dans le même courant de pensée en proposant l’expérience parfaite autour d’une dégustation. Je me porte évidemment volontaire pour faire partie du jury 😊

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