Le guide de survie oenologique !

Vous trouvez le vin compliqué ? On s’est mis au défi de vous prouver le contraire en 1 seule page !

Voici le premier des quatre volets de ce guide que vous pourrez retrouver sur notre site .

Le verre

De préférence, utilisez un verre tulipe type INAO pour concentrer les arômes olfactifs

Verre inao

La température

  • Bordeaux rouge : 16 à 18 °C
  • Bourgogne : 16°C
  • Vin de Loire rouge : 14 à 16°C
  • Vin blanc sec : 8 °C
  • Vin blanc moelleux / liquoreux : 6 à 8°C

L’aération

Plus un vin est jeune, plus il faut l’aérer. Un vin rouge qui n’a que 2 à 3 ans bénéficiera d’un passage en carafe « large ».

Image

Un vin rouge vieux ou un vin blanc jeune bénéficiera d’un passage dans une carafe plus resserrée.

Image

Ouvrir une bouteille avant sans carafer ne sert pas à grand-chose vu le peu de vin en contact avec l’air par le goulot.

A bientôt pour le deuxième volet !

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s